via Piane di Monteverde, 41 - Montegiorgio (FM)

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Cucina

Le nostre proposte di stagione

ANTIPASTI

Tagliere "La Scampagnata" €18.00

Arista di maiale, bresaola, lonzino, pecorino fresco, ricotta aromatizzata, 2 bruschette e due antipasti a scelta dello chef (Consigliato x 4)

Tagliere salumi e formaggi €16.00

Prosciutto crudo del prosciuttificio Faleria - Ciauscolo - Salame lardellato - Lonza stagionata - Pecorino stagionato - Ricotta aromatizzata - Pecorino fresco - Marmellata fatta in casa - Giardiniera fatta in casa (Consigliato x 2)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: GIN TONIC (ELISIR GINEPRO)

Carpaccio di vitello €12.00

Con nocciole tostate, rucola e stracciatella

Tagliere vegetariano €8.00

Tortino di verdure, ricotta aromatizzata, pecorino fresco, zucchine grigliate e fantasia dello chef

Crostone €6.00

Con Prosciutto crudo, pomodorini e stracciatella

PRIMI

Tagliatelle all'ortica €12.00

Tagliatelle all'ortica con asparagi e guanciale

Gnocchi €11.00

Gnocchi fatti in casa con crema di zafferano, pomodorini e speck

Tagliolini €13.00

Tagliolini con sugo di papera bianco

Paccheri ragù scottona €10.00

Paccheri (Pastificio Tomassini) con ragù di scottona rosso

Ravioloni €14.00

Ravioloni ripieni di stracciatella e granella di pistacchio conditi con pesto di pistacchio e stracciatella

SECONDI

Agnello scottadito €18.00

Agnello alla griglia

Agnello fritto €16.00

Tagliata olio sale rosmarino €23.00

Controfiletto di vitellone con olio, sale e rosmarino

Tagliata con lardo di Colonnata €25.00

Controfiletto di vitellone accompagnato da una salsa fatta in casa di miele lime e zenzero

Tagliata rucola, grana e pomodorini €25.00

Controfiletto di vitellone con rucola pomodorini e grana

Tagliata al pepe verde €23.00

Controfiletto di vitellone con pepe verde

ACCOMPAGNAMENTO CONSIGLIATO: PEPATO - FONTEZZOPPA

Straccetti di scottona €12.00

Straccetti di scottona con crema di aceto balsamico e granella di pistacchio

Stinco di vitello €14.00

Tagliata di pollo €12.00

Patto di pollo con rucola, grana e pomodorini

Filetti di pollo €10.00

Con curcuma e semi di chia

CONTORNI

Fritto misto €10.00

Olive all'ascolana fatte da noi - cremini fritti fatte in casa (cioccolato, menta, classica) - patate della nonna - verdure pastellate di stagione (Consigliato x 2)

ACCOMPAGNAMENTO CONSIGLIATO: GIN TONIC (HENDRICK'S)

Creme fritte (Fatte da noi) €5.00

Classica, cioccolato, menta

Patate della nonna €4.00

Olive all'Ascolana (Fatte da noi) €5.00

Verdure pastellate €6.00

Verdure pastellate di stagione fatte in casa

Patate arrosto €4.50

Insalata mista €4.50

Insalata verde €4.50

DOLCI

Tiramisù €5.00

Salame al cioccolato €4.50

Semifreddo al pistacchio €5.50

Mousse cioccolato bianco €5.50

Mousse di cioccolato bianco con fragole e granella di nocciole

CAFFE' SPECIALI

La Scampagnata € 5.00

Crema di pistacchio, caffè, panna montata e granella di pistacchio

Schakerando € 6.50

Caffè schakerato con crema di bailys, panna montata e gocce di cioccolato

Lo zozzo € 5.00

caffè, nutella e granella di nocciole

STARTERS

Cutting board "La Scampagnata" €18.00

Pork rib, veal scamone (seasoned to taste) - ciauscolo - fresh pecorino cheese - fried olives and fried creams - hot appetiser and bruschetta at the choice of the chef (Recommended x2)

Cold cuts and cheeses board €16.00

Prosciutto del salumificio Faleria - Ciauscolo - Salame lardellato - Lonza stagionata- Mazzafegato - Caciotta di Urbino DOP - Formaggio di fossa di Sogliano DOP - Pecorino dei monti Sibillini Slow Food - Homemade jam - Giardiniera di verdure in aceto fatta in casa (recommended x 2)

RECOMMENDED PAIRING: GIN TONIC (ELISIR GINEPRO)

Galantine €10.00

Galantine with sweet and sour vegetables

Stewed tripe €8.00

Bites of cicerchia €6.00

Accompanied grilled vegetables mix and pepper jam

RECOMMENDED PAIRING: GIN TONIC (KI NO BI - KYOTO)

Crostone €5.00

With bacon, rocket, cherry tomatoes and stracciatella

FIRST COURSES

Tagliatelle porcini mushrooms €12.00

Tagliatelle (Pastificio Tomassni) with porcini mushrooms

Gnocchi €12.00

With radicchio, walnuts and speck

RECOMMENDED PAIRING: ANIMALE CELESTE - SANTA BARBARA

Spaghettoni €10.00

Spaghettoni (Pastificio Tomassini) with yellow pumpkin cream and bacon

Paccheri ragù scottona €9.00

Ravioloni €14.00

Ravioloni filled with stracciatella and pistachio seasoned with cherry tomato cream

Maccheroncini €11.00

With pink apple from the Sibillini Mountains (Slow food), sausage and pine nuts

SECOND COURSES

Grilled lamb €16.00

Fried lamb €16.00

Sliced veal €23.00

With olive oil, salt and rosmary.

Sliced veal with honey, ginger and lime sauce €25.00

Sliced veal with rocket, cherry tomatoes and grain €25.00

Sliced veal with green pepper €22.00

RECOMMENDED PAIRING: PEPATO - FONTEZOPPA

Braised veal with Lacrima di Morro d'Alba €14.00

Strips of scottona €12.00

Chicken sline €9.00

with rocket, cherry tomatoes and grain

SIDE DISHES

Ascoli style mixed fried food €18.00

Fried lamb - home-made Ascolana olives - homemade fried cremini (chocolate, pistachio, classic) - grandma's potatoes - fried tagliatelline accompanied with sauce (Recommended x 2)

Mixed fried €10.00

Home-made Ascolana olives - homemade fried cremini (chocolate, pistachio, classic) - grandma's potatoes - fried tagliatelline accompanied with sauce (Recommended x 2)

Triptych of fried creams €5.00

with cocoa, pistachio and classic.

Grandma's Potatoes €4.00